Gérald nous ouvre les portes de Poèm, une brasserie artisanale brestoise installée à deux pas du port du Moulin Blanc. Son ambition ? Brasser la véritable bière du marin : locale, engagée et terriblement savoureuse. On passe également derrière les cuves avec Lucas, le brasseur, pour découvrir les secrets de fabrication de leurs mousses de caractère !