Bien dans votre assiette

(Magazine, 13') Tous les vendredis à 19h30, le rendez-vous de la gastronomie à la portée de tous : Yvon Etienne reçoit en cuisine un chef de la région qui nous délivre les secrets de ses recettes.

2022-01-28 19:30:00

Coquilles en croûte d’algues 4 pers
Coquilles st jacques 12 pièces
Beurre 100 g
Chapelure 60 g
Amandes en poudre 60g
algues en paillettes 10g Sel poivre film alimentaire sarrasin grains 10G
Beurre en pommade : ajouter les ingrédients , les disposer entre 2 feuilles de film épaisseur 3 à 4 mm : réserver au frais
ouvrir les st jacques : disposer les noix dans la coquille , recouvrir d’un carré de croute d’algues et saisir four chaud position voûte quelques minutes...