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Gastronomie : à la découverte de la palourde de Truscat

2021-06-15 18:15:00

C'est un fruit de mer qui veut se faire un nom dans la gastronomie bretonne : c'est la palourde de Truscat produite à Sarzeau. Les producteurs travaillent depuis 2014 au retour de la ressource dans le golfe du Morbihan. Explications sur le plateau de Tébéo-Tébésud par Mathieu Pélicart