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La choucroute de Lorient débarque dans les assiettes

2022-05-25 18:07:00

Le chou de Lorient aurait pu disparaitre mais c’était sans compter sur d’irréductibles maraîchers qui l'ont fait renaitre il y a un peu plus de 10 ans. Et depuis, il s’impose à nouveau sur les marchés locaux.
Mais aujourd’hui, les producteurs le déclinent en choucroute pour pouvoir le consommer toute l’année.
Sept restaurants lorientais s’associent pour en faire la promotion dans les assiettes du 30 mai au 3 juin à l'occasion du mois de la biodiversité.