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Les chapons élevés au lait avant les fêtes

2020-12-18 17:47:00

Au coeur du Pays Bigouden, Hervé élève des volailles. Ici de jeunes poussins arrivent pour être engraissés mais le vrai trésor se trouve dans un autre abris.
Ces poulets ont six mois. Pour affiner la chair de ces volailles Hervé les élèves au lait.
Les chapons atteignent 3 à quatre kilos; une chair grasse et tendre pour les repas de fête. Hervé et sa femme vendent régulièrement sur les marchés, en cette période, il organise aussi un marché de sur leur exploitation.
Le marché de Noël aura lieu toute la journée ce samedi à Plovan.