Bien dans votre assiette

(Magazine, 13') Tous les vendredis à 19h45, le rendez-vous de la gastronomie à la portée de tous : Yvon Etienne reçoit en cuisine un chef de la région qui nous délivre les secrets de ses recettes.

2020-10-09 19:45:00

Recette :

pour la crème:
8 œufs
250gr de sucre
1 litre de lait entier

pour le caramel :
200gr de sucre
1 peu d'eau

Casser les œufs, mélanger avec le sucre
chauffer le lait, puis le mélanger petit à petit avec le sucre et les œufs.
Faire le caramel sans le remuer et le mettre dans les ramequins.
Repartir l'appareil et cuire 25 minutes à 180° au bain marie.