Bien dans votre assiette

(Magazine, 13') Tous les vendredis à 19h30, le rendez-vous de la gastronomie à la portée de tous : Yvon Etienne reçoit en cuisine un chef de la région qui nous délivre les secrets de ses recettes.

2021-07-02 19:30:00

Chocolat liégois :
0,5 litre de lait
0,5 litre de crème
100gr de chocolat noir
5 cuillères à sucre de cassonade
8 gr d'agar-agar

chantilly :
0,5 litre de crème
50gr de sucre glace

Déroulé :

Faire bouillir le lait, la crème, l'agar-agar et la cassonade
ajouter le chocolat
répartir en verrines
laisser refroidir
monter la chantilly avec la crème et le sucre

dresser