Bien dans votre assiette

(Magazine, 13') Tous les vendredis à 19h45, le rendez-vous de la gastronomie à la portée de tous : Yvon Etienne reçoit en cuisine un chef de la région qui nous délivre les secrets de ses recettes.

2019-03-15 19:45:00

Pastillas de poissons aux noix de St-Jacques:

pour 4 personnes :

-6 feuilles de brick
-4 escalopes de saumon
-4 escalopes de poisson
-4 noix de St-Jacques
-4 tranches de saumon fumé
-4 crevettes
-2 carottes
-2 poireaux
-1 oignon

Faire une julienne avec les légumes et les faire revenir aux beurre
Étaler les feuilles de brick avec un renfort, beurrer largement.

Garnir avec les légumes et les poissons

Fermer bien serré, beurrer, cuire 12 min à 180°C sur plaque chaude.