Baba aux pommes

Baba à la bretonne

  • Le quatre-quarts:
  • 110g de farine
  • 110g de sucre
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 œufs
  • 110g de beurre + 10g pour le moule
  • 125g de pommes


Le jus de pommes au romarin :

  • 50cl de jus de pommes
  • 30g de sucre
  • 1 belle branche de romarin


La chantilly au pommeau :

  • 25cl de crème fraîche
  • 30g de sucre
  • 3cl de pommeau


Finition :

  • 8 tiges de romarin