L'instant T

Un lait équitable et breton

2017-03-28 18:38:00

Peut etre une solution à la crise laitière. En 2012, lors du rachat d’Entremont par Sodiaal, de nombreux producteurs de lait ont refusé de renouveler leur contrat. Aujourd’hui, certains ont cessé leur activité, d’autres se sont convertis en bios, et 54 d’entre eux se sont lancés dans un projet ambitieux : créer sa propre laiterie et sa propre marque.  Chose fait aujourd’hui, à Trémorel, en Centre-Bretagne. Depuis 2 mois, les premières briques sortent de l’usine.
Reportage de mathilde quéméner

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