Bien dans votre assiette

(Magazine, 13') Tous les vendredis à 19h45, le rendez-vous de la gastronomie à la portée de tous : Yvon Etienne reçoit en cuisine un chef de la région qui nous délivre les secrets de ses recettes.

2016-03-11 19:00:00

Julien Marseault, chef au restaurant « Le château de sable » à Porspoder, nous mitonne un Saint-Pierre cuisiné entier aux herbes fraîches, cocotte de légumes et émulsion aux herbes fraîches, ainsi que de l'encornet de petits bateaux, pâte de champignons et encre de seiche, jus acidulé.

Retrouvez les recettes ici :
recettes de Julien Marseault