Bien dans votre assiette

(Magazine, 13') Tous les vendredis à 19h45, le rendez-vous de la gastronomie à la portée de tous : Yvon Etienne reçoit en cuisine un chef de la région qui nous délivre les secrets de ses recettes.

2016-03-04 19:00:00

Yannick Croguennec, chef du restaurant "De la bouche à l'oreille" à Plouguerneau nous concocte un risotto de pommes de terre et sarrasin, saucisse d'algue, minestrone de légumes d'hiver et émulsion araignée de mer et Saint-Jacques suivi d'une pana cotta mangue, safran, tatare de fruits des îles et quenelles glacées.

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