Gâteau à la betterave

Gâteau à la betterave

Pour 4 personnes

15 minutes de préparation

50 minutes de cuisson

Ingrédients :

Une grosse betterave crue

3 œufs

300 g de sucre roux

180 g de farine fluide et 20 g de maïzena

1 sachet de levure chimique

75 g de poudre de noisette

1 trait d’huile de tournesol

3 cuil. à café de cannelle en poudre

3 cuil. à café généreuses de gingembre en poudre

1 trait d’extrait de vanille

1 poignée de graines de courges et de tournesol

Préparation :

Préchauffer le four a 180°C.

Peler et couper la betterave. La faire cuire comme vous le souhaitez, cocotte, à l’eau, à la vapeur… puis la réduire en purée.

Mélanger tous les ingrédients et verser le tout dans un moule beurré. Répartir les graines sur le dessus.

Cuire 50 minutes.