Yannick Croguennec

L’huitre en gelée

  • · 6 huitres creuses
  • · Cresson pm
  • · Citron 1 pièce
  • · Crème 100 grammes
  • · Gélatine alimentaire 2 feuilles
  • · Laitue de mer (algues) 10 grammes
  • · Ciboulette 1 bottes
  • · Echalote 1 pièce
  • · Gros sel pour la déco