Recettes de Marie Dagher

Légumes farcis à la Libanaise

Ingrédients :

· 1kg de courgettes

· 100g de steak haché

· 50g de chair à saucisse

· 1 gousse d'ail écrasée

· une pincée de cannelle en poudre

· sel poivre

Pour les feuilles de chou farcies :

· 1 chou blanc

· la même farce que les courgettes mais sans cannelle

Pour les feuilles de vignes:

· 1 paquet de feuilles de vignes

· la même farce que les feuilles de chou.

Pour le bouillon:

· Du jarret de boeuf

· un oignon

· sel et poivre.


Le lakh (recette sénégalaise à la mode bretonne)


Ingrédients :

· Lait ribot (pour un demi litre)

· 100g de sucre

· 1 sachet de sucre vanille

· une pincée de noix de muscade

· farine de blé noir

· lait

Et sucre pour le far et du beurre pour la poêle